Mattrygghet

Vi tar mattrygghet på alvor i alle ledd av produksjonen, fra råvarer til pakking, og følger opp rutinene våre løpende.

Enkelte retter serveres rå eller syrlig marinert, ikke varmebehandlet — Laksetartar, Ceviche og Biff tartar. Råvaren til disse rettene gjennomgår obligatorisk behandling for å håndtere parasitter (som Anisakis), i tråd med gjeldende EU-regelverk, før den serveres.